PAN DE MANTEQUILLA

Pan de mantequilla.

Mira que pinta más rica tiene este pan.

Preparé este pan con la idea de hacer unas tostas, pero murió antes de poder hacerlas. Jajaja!

La verdad es que estaba riquísimo y voló de la mesa.

Con las medidas que os doy, salen dos barras bastante grandes, y por supuesto se les puede dar la forma que más os apetezca.

La cantidad de harina es orientativa. Si vemos que queda pegajosa, le tendremos que añadir un poco más, por lo contrario, si es poco elástica, es que nos hemos pasado y habrá que echar un pelín de aceite.

Hacer pan es muy fácil, aunque requiere paciencia por los tiempos de fermentación, aún así, os animo a que lo intentéis, no tiene nada que ver con el pan al que estamos acostumbrados.

INGREDIENTES:

  • 650 gr de harina.
  • 150 gr de mantequilla.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cuch de azúcar.
  • 350 gr de agua.
  • 40 gr de levadura fresca.

La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente para que sea más fácil trabajarla.

Tamizar la harina en un bol y añadirle la sal y el azúcar. Luego la mantequilla cortada en daditos.

Templar el agua y en medio vaso diluir la levadura. Añadirla a la harina y empezar a mezclar todos los ingredientes con la mano. Agregar el agua poco a poco sin dejar de remover, se tiene que formar una bola. Poner un poco de harina sobre una superficie Empezaremos a amasar el pan hasta que quede una masa suave y elástica. Que no se pegue ni a las manos ni a la mesa, pero que no se rompa fácilmente cuando tiramos de ella.

Volver a poner la masa en el bol, taparla con un paño de cocina y dejar reposar durante 30 minutos.

Pasado este tiempo, volveremos a amasar durante unos minutos. Formaremos las barras de pan y las colocamos en la bandeja de horno. Espolvoreamos un poco de harina por encima. Les hacemos unos cortes con ayuda de un cuchillo y volvemos a dejar reposar otra media hora tapados con un paño.

Hornear durante 30 minutos a 225º. Hasta que veamos que están tan doraditos y tan apetecibles como el de la foto.

Síguenos en Facebook.

EMPANADA DE ESPINACAS

Empanada de espinacas.

Esta empanada de espinacas está riquísima.

Esta empanada tiene un sabor muy suave y no es nada pesada. No hace falta decir que es muy fácil de hacer y totalmente apta para novatos.

Se puede hacer una grande y cortar en trozos o bien pequeñas raciones individuales. Está claro que lleva más trabajo, pero el resultado es muy atractivo y de lo más apetecible.

Yo la preparé como primer plato, pero para un aperitivo de picoteo va genial. Se puede servir tanto caliente como a temperatura ambiente, lo que da la posibilidad de prepararla con antelación, eso si, no recomiendo recalentarla, pierde mucho.

Hay que reconocer que el hojaldre da mucho juego y combina genial tanto para dulce como salado. Se puede hacer la masa en casa, pero la verdad es que la que venden refrigerada o congelada es muy resultona y se ahorra mucho trabajo.

INGREDIENTES

– 1 lámina de hojaldre
– 250 gr de espinacas congeladas
– 1 puerro
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta
– 50 ml de nata

Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180º.

Afinamos un poco la masa con ayuda de un rodillo y la cortamos por la mitad. Colocamos una de las mitades sobre un molde en el que habremos puesto una lámina de papel de hornear. Con un tenedor pincharemos toda la superficie de la masa y la hornearemos durante 15 minutos. Tiene que quedar dorada, pero con cuidado de que no se queme.

Calentar una cucharada de aceite en una sartén. Trocear la parte blanca del puerro y saltearla. Cuando esté a medio hacer, añadir las espinacas ya descongeladas, bien escurridas y picadas finas. Salpimentar.

Añadiremos la nata y dejaremos cocer durante 10 minutos a fuego suave. Corregir el punto de sal.

Extenderemos la mezcla por encima del hojaldre que hemos horneado.

Taparemos la empanada con la otra mitad del hojaldre y hornearemos durante 15 minutos más.

Buen provecho!!!!!

Síguenos en Facebook.