Esta receta de pollo al Vino Blanco es mérito de una amiga que es muy apañá para estas cosas de la cocina. Jejejeje.

Es un plato muy socorrido, y como todas las recetas hechas en el horno, tiene la ventaja de que no necesita estar muy pendiente de ellas.  Se puede hacer con bastante antelación, incluso de un día para el otro.

Animaros a hacerla que es una receta fácil, rápida y económica. Todo un chollo para el día a día de la cocina… jejejeejej

El vino blanco le da un toque exquisito al pollo. Se puede sustituir por coñac, pero si van a comer niños hay que tener en cuenta que quizá resulte un sabor demasiado fuerte para ellos.

Nosotras utilizamos muslos de pollo, pero se puede utilizar pollo troceado también. En cuanto a las verduras, podemos añadir, pimiento en tiras, tomates, espárragos, cualquiera que se nos ocurra y tengamos a mano.

Lo ideal es que el caldo sea natural, pero también viene bien en tetrabrik o de cubito.

INGREDIENTES:

• 6 muslos de pollo.
• 2 patatas grandecitas.
• 1 cebolla.
• 1 vaso y medio de caldo de pollo.
• 1 vaso de vino blanco.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva.

Precalentar el horno a 200º.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Hacer con ellas un lecho en una cazuela para horno.

Pelar la cebolla, cortarla e juliana y distribuirla por encima de la patata.

Colocar los muslos de pollo y salpimentar.

Rociar con un chorrito de aceite (2 cucharadas más o menos). Regar con el vino y el caldo de pollo.

Hornear durante unos 20 minutos aproximadamente, entonces darle la vuelta al pollo y dejar otros 20 minutos más para que se haga por los dos lados.

Los tiempos son orientativos, dependerá de lo grandes que sean los muslos. Hay que dejarlo hasta que la piel coja un bonito color dorado.

Buen provecho!!!!!

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El entrecot a la pimienta es un clásico!

Hacía siglos que no preparaba uno, ¿no os pasa que hay algún plato que lo preparas muy a menudo, y de repente, dejas de hacerla? Pues eso me pasó a mi, y la verdad es que está muy bueno!!!

Esta es una receta para novatos, pero que os puede hacer quedar de maravilla… Jejeje.

Es tan fácil de hacer que no se me ocurre ningún consejo ni recomendación. Lo único que utilicéis carne de buena calidad y que hay que tener cuidado con el punto de cocción. Si está poco hecha, al cortarla saldrá un poco de sangre, que a mucha gente le resulta desagradable, y si está muy hecha quedará dura, con lo que cuesta de masticar y pierde mucho en sabor.

Lo del brocolí, fue para limpiar mi conciencia, pero cada uno que ponga lo que más le guste. Aquí le va genial una menestra de verduras o unas patatas asadas o fritas.

INGREDIENTES:

• 1 entrecot.
• 50 gr de nata.
• 50 gr de leche.
• 1 cuchara de pimienta verde fresca.
• Pimienta negra molida.
• Sal gorda o en escamas.
• 1 cucharadita de mantequilla.
• 1 cucharadita de aceite de oliva.

Calentar en una sartén el aceite y añadir la mantequilla, cuando se derrita poner la carne a fuego fuerte si os gusta al punto y suave si os gusta más hecha. Al darle la vuelta sazonar con pimienta. Cuando esté a nuestro gusto, sacarla del fuego y reservar cerca del fuego para que no se enfríe. Es el momento de salarla.

En la misma sartén que hemos preparado la carne, verter la nata y la leche. Con una pala de madera rascar el fondo para soltar los restos de haber hecho la carne. Salpimentar.

Añadir la pimienta fresca y dejar cocer durante 10 minutos a fuego suave.

Repartir la salsa por encima de la carne, poner la guarnición elegida.

Hala, al ataqueeeee!!!

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Es indiscutible que la combinación pollo/queso nunca falla.

Lo que tiene el queso azul es que lo adoras o lo odias. En mi caso, me gusta todo el queso, así que…

Para esta ocasión utilicé queso azul danés, pero sirve cualquier queso de este estilo.

Para esta receta utilicé entremuslos deshuesados, porque son más jugositos, pero también se puede hacer con las pechugas.

Esta receta muy fácil, genial para cuando tengamos invitados o queramos hacer una cenita con un puntito especial.

Como guarnición puse unas patatas horneadas, que rebañadas en la salsa están exquisitas. Pero unas verduras la vapor también podría quedar muy bien.

Hay que probarlo!!!

INGREDIENTES:

• 6 entremuslos de pollo.
• 150 gr de queso azul danés.
• 200 ml de nata.
• 200 ml de leche.
• Sal y pimienta.
• 2 patatas.
• Aceite de oliva.

Precalentar el horno a 200º.

Pelar y lavar las patatas y cortarlas en trozos regulares. Las ponemos en una fuente de horno, las salamos y las regamos con un hilito de aceite. Ponerlas en la parte alta del horno para que se doren, removiéndolas de vez en cuando hasta que estén cojan color. Tiene que quedar la superficie crujiente y el interior muy blandito.

Poner una cucharada de aceite a calentar en una sartén y sofréir los entremuslos de pollo. Salpimenarlos y cuando estén bien hechos reservar.

En la misma sartén en la que hemos hecho el pollo verter la nata y la leche. Bajar el fuego a medio y con una espátula de madera rascar el fondo de la sartén para que suelte el jugo que queda del pollo. Añadir el queso troceado y remover hasta que se disuelva. Cuando empiece a hervir la nata volver a meter el pollo y dejar cocer hasta que espese la salsa, removiendo de vez en cuando para evitar que se queme.

Servir el pollo acompañado de las patatas horneadas.

Riquííííísiiiiimooooooo.

Estas chuletas con tomate es uno de esos platos que gusta a todo el mundo.

Era una receta que mi madre hacía muy a menudo cuando salíamos a pasar el día al campo.

A temperatura ambiente está realmente exquisito. A mi me encanta y sobretodo me trae muchos recuerdos de domingos campestres.

Es fácil de hacer y al día siguiente está incluso más rico. Si se trocea la carne y se quita el hueso de la chuleta, se preparan unos bocadillos que son para chuparse los dedos. Más que recomendable.

Se puede condimentar con tomillo, romero o cualquier otra hierba aromática, le van muy bien. Pero yo he querido hacer la receta como recuerdo que la hacía mi madre.

Ánimo y manos a la obra.

INGREDIENTES: