Esta receta de pollo al Vino Blanco es mérito de una amiga que es muy apañá para estas cosas de la cocina. Jejejeje.
Es un plato muy socorrido, y como todas las recetas hechas en el horno, tiene la ventaja de que no necesita estar muy pendiente de ellas. Se puede hacer con bastante antelación, incluso de un día para el otro.
Animaros a hacerla que es una receta fácil, rápida y económica. Todo un chollo para el día a día de la cocina… jejejeejej
El vino blanco le da un toque exquisito al pollo. Se puede sustituir por coñac, pero si van a comer niños hay que tener en cuenta que quizá resulte un sabor demasiado fuerte para ellos.
Nosotras utilizamos muslos de pollo, pero se puede utilizar pollo troceado también. En cuanto a las verduras, podemos añadir, pimiento en tiras, tomates, espárragos, cualquiera que se nos ocurra y tengamos a mano.
Lo ideal es que el caldo sea natural, pero también viene bien en tetrabrik o de cubito.
INGREDIENTES:
- 6 muslos de pollo.
- 2 patatas grandecitas.
- 1 cebolla.
- 1 vaso y medio de caldo de pollo.
- 1 vaso de vino blanco.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva.
Precalentar el horno a 200º.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Hacer con ellas un lecho en una cazuela para horno.
Pelar la cebolla, cortarla e juliana y distribuirla por encima de la patata.
Colocar los muslos de pollo y salpimentar.
Rociar con un chorrito de aceite (2 cucharadas más o menos). Regar con el vino y el caldo de pollo.
Hornear durante unos 20 minutos aproximadamente, entonces darle la vuelta al pollo y dejar otros 20 minutos más para que se haga por los dos lados.
Los tiempos son orientativos, dependerá de lo grandes que sean los muslos. Hay que dejarlo hasta que la piel coja un bonito color dorado.