SOPA DE MELÓN

Aún está haciendo mucho calor!!!!!!!.. Así que esta Sopa de Melón sigue apeteciendo…

Una sopa bien fría para una cena veraniega. Aunque sólo faltan unos días para entrar en el otoño, el calor se resiste a dejarnos… jajajajaja.

Es tan fácil de hacer que ni siquiera tiene truco, tan solo que este muy fresquita.

Lo único es que no es un plato que se pueda preparar con antelación ni guardar en la nevera durante mucho tiempo. Hay que triturar los ingredientes un rato antes de servirlo, pero con lo poco que cuesta hacerla tampoco supone ningún problema.

Ánimo, hay que probarla que seguro que os gusta.

Le he puesto la etiqueta de vegetariana a pesar de llevar jamón porque se puede sustituir por picatostes, nueces o hierbabuena muy picada y también queda genial.

INGREDIENTES:

  • 1/2 melón piel de sapo.
  • 1 yogurt natural (puede ser desnatado).
  • 4 lonchas de jamón serrano.

Limpiar bien el melón de piel y pepitas y triturarlo junto con el yogurt.

Guardarlo en la nevera hasta el momento de servirlo.

Freír el jamón bien picado con un pelín de aceite para que quede crujiente. Dejar escurrir en un plato con un papel secante para que pierda el exceso de aceite.

Repartir la sopa en boles para servirlo, decorar el jamón por encima.

Que aproveche!!!!

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