RULO DE TORTILLA CON ESPÁRRAGOS

Hoy os propongo una cenita a base de espárragos,  muy ligera, pero no por eso menos sabrosa.

Preparados para la operación bikini. Jajaja! Yo no, pero este plato me encanta. Es rápido, ligero y sabroso, si es que lo tiene todo.

Los espárragos, además de tener pocas calorías, es una fuente de ácido fólico, hierro y zinc, que ayuda a mantener el organismo joven y además tienen propiedades diuréticas. Un alimento a tener muy en cuenta, como podéis ver.

De verdad que aunque os pueda parecer un plato muy soso, tenéis que darle una oportunidad. Os aseguro que os sorprenderá el sabor de los espárragos con la tortilla.

Ni que decir que es muy sencillito de hacer. Esta receta es totalmente apta para novatos o patosos en la cocina.

Para completar la cena se puede acompañar de una ensalada de tomate que también casa genial con la tortilla.

INGREDIENTES:

  • 2 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • 2 ó 3 espárragos.
  • 1 loncha de jamón york.
  • 2 cucharadas de mayonesa.

Calentar una cucharadita de aceite en una sartén antiadherente.

Romper los huevos en un plato, salarlos y batirlos. Preparar la tortilla que tiene que quedar redondita.

Volcar la tortilla en un plato, poner en un extremo la loncha de jamón york, Untar por encima la mayonesa, colocar los espárragos y enrollar.

Acompañar con una ensalada de tomate y veréis como os encanta.

Buen provecho!!!

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