PASTELITOS DE NAVIDAD

Estos Pastelitos de Navidad son un dulce típico valenciano.

Son unas pequeñas empanadillas dulces que se sirven junto con el turrón, mazapanes, polvorones y demás…

Adoro la Navidad!!!!… no puedo remediarlo!! Me encanta pasar más tiempo con la familia, con los amigos , regalos, grandes comidas y cenas con los tuyos y por supuesto, la ocasión de preparar platos que durante el resto del año quedan en el olvido.

Aquí va un dulces muy navideños. Espero que los que no sois de la “terreta” os animéis a probarlo y los del terreno, pues no hay que explicar lo buenísimo que está, no???.. jejejeje

Pastelitos de Navidad hay de muchos tipos, la masa puede hacerse con almendra, cacahuete o anisados. Tambíen varia el relleno que puede ser de cabello de ángel, boniato o yema. Ya iré poniendo alguno más. Pero los primeros los de almendra con cabello de ángel, que son sin dudarlo mis preferidos!!!!

Como todos los dulces “de toda la vida” es muy fácil de hacer y el resultado es expectacular.

INGREDIENTES:

  • 500 gr de almendra molida.
  • 250 gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • Dulce de cabello de ángel.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar.
  • Canela en polvo.
  • Obleas.

Mezclar la almendra molida con el azúcar y los huevos hasta que quede una masa compacta.

Lo mejor es hacer la mezcla con las manos sobre una superficie lisa para que la almendra suelte el aceite y liguen los ingredientes.

Hacer bolas del tamaño de una pelota de tenis, extenderla con ayuda de un rodillo entre dos plásticos y luego con ayuda de un vaso hacer círculos.

Rellenarlos con una cucharadita de dulce de cabello de ángel y cerrar bien los bordes dándoles forma de empanadilla.

Cortar la oblea con la forma del pastelito para que sirva de base e ir colocándolos en una bandeja de horno.

La masa sobrante se puede reutilizar, repetir la operación hasta acabar con toda la masa.

Mezclar en un platito el resto del azúcar con la canela y espolvorear los pastelitos.

Hornear a unos 170º hasta que queden doraditos.

 Que aproveche!!!!!!!!

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