PARRILLADA DE VERDURAS

La Parrillada de verduras es un plato de verano por excelencia…

Para los que os gusten las verduras variadas es una de las mejores y saludables guarniciones que pueden preparar.

Va genial para una barbacoa, para un pescado al vapor o la plancha, una sepia que también es tan veraniega…

Se pueden hacer en la barbacoa, pero si no, lo más cómodo es la plancha electrica, aunque no imprescindible… jejejeje

Por supuesto las verduras se pueden variar, yo utilicé esas porque era las que tenía a mano, pero le va genial también la cebolla tierna, las setas, espárragos, el pimiento rojo…

Hay que animarse y prepararla, seguro que repetís. No hay excusa!!!!!

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena.
  • 1 calabacín.
  • 2 alcachofas.
  • 1 cebolla tierna.
  • Champiñones laminados.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

El único truco que tiene una parrillada es ir poniendo las verduras según lo que tardan en hacerse para acabar todo el plato al mismo tiempo.

Vamos allá…

Limpiar bien las verduras y cortarlas en rodajas.

Encender la plancha a media potencia y echar un chorrito de aceite, pero muy poco, eh???

Ir colocando primero la berenjena, el calabacín y las alcachofas y dejar para el final el resto.

También le va bien el pimiento cortado en aros y hay que ponerlo al principio.

Salar cuando estén casi hechas.

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