LOMO A LA NARANJA

Ya sé que no es temporada, pero siempre se puede encontrar alguna buena naranja para preparar este plato de lomo!!!

Esta receta es muy socorrida y fácil de hacer, pero exquisita!!!!

Se puede hacer de un día para el otro y la carne está incluso más sabrosa. También se puede cambiar el lomo de cerdo por pechugas de pollo fileteadas y el resultado es exquisito.

Como guarnición le va bien unas patatas o verduras al vapor.

INGREDIENTES:

  • 500 gr de cinta de lomo fileteado.
  • Harina (como 50 gr).
  • 2 cebollas.
  • 1 vaso de zumo de naranja natural.
  • 2 vasos de agua.
  • sal y pimienta.

Salpimentar el lomo y pasarlo por la harina antes de freírlo en el recipiente donde vayamos a hacer el resto de la receta, es importante que sea una sartén honda o cazuela antiadherente porque se pega fácilmente. No hacerlo demasiado para que no se seque. Ir sacándolo del fuego y reservarlo.

Quitar el exceso de aceite de la sartén, y echar la cebolla picada finita. Salarla y sofreír. Cuando esté bien pochada añadir una cucharadita de harina, remover un poco con cuidado ya que es importante que la harina no se queme. Añadir el zumo de naranja, el agua y volver a echar el lomo. Bajar el fuego para que cueza todo el junto entre 30 y 40 minutos con cuidado de que no se pegue y hasta que se salsee.

Ya veréis que rico!!!!!!

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