JUDÍAS CON CHORIZO

Ya sé que aún no hace tiempo para estas Judías con Chorizo, pero ya hay ganas de comer de cuchara.

Pero aprovecho que estos días ha hecho más fresquito y la pongo, que las hice este invierno y fueron un éxito rotundo… jejejejej

Desde luego esta es una receta de las de toda la vida, de las que hacen hogar. Perfecta para un domingo otoñal…

Este plato es muy sencillo, así que hay que procurar que los ingredientes sean de buena calidad. Yo utilicé chorizo asturiano y quedó muy bien.

INGREDIENTES:

  • 600 gr de chorizo.
  • 500 gr de judías blancas.
  • 50 gr de tocino.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal.

Poner las judías a remojo el día antes, unas 12 horas aproximadamente.

Pelar y picar la cebolla y el ajo.

Cortar en taquitos el tocino.

Poner en una cazuela un poco de aceite de oliva y freír a fuego suave la cebolla, el ajo y el tocino.

Cuando la cebolla esté pochada y el tocino haya soltado una buena parte de su grasa, añadir las judías escurridas.

Cubrir con agua caliente.

Dejar cocer a fuego muy suave durante dos horas como mínimo.

Cuadno el guiso lleve una hora y media aproximadamente, añadir los chorizos que habremos enjuagado muy bien con agua caliente (Se puede incluso poner en agua hirviendo unos minutos).

Dejar durante media hora más, como mínimo, a fuego suave. Hasta que las judías estén bien cocidas.

Antes de apagar el fuego cortar los chorizos en rodajas y volverlos a echar al guiso para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Y ya está!!!! Fácil, eh???

Síguenos en Facebook.

Deja un comentario