HAMBURGUESAS DE PESCADO

¿Que hacer cuando tienes dos filetes de fletán en la nevera y unos bollos de pan recién hechos??? Pues claro, unas hamburguesas!!! Jajaja.

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer estas hamburguesas, y el día que hice el pan, fue el pretexto perfecto para liarme a prepararlas, en realidad son muy sencillas de hacer.

Viene bien tener una picadora para que queden con una textura fina, pero se pueden picar todo muy pequeñito con el cuchillo.

Las preparé con cebolla tierna porque quería que quedaran de sabor más suave, pero la cebolla normal también vale.

Si el pescado es fresco, es mejor hacer de más y congelarlas, así tenemos la cena de otro día solucionada con el mismo esfuerzo.

Ánimo y manos a la obra!!!!

INGREDIENTES:

  • 2 filetes de fletán.
  • 1 cebolla tierna.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada pequeña de perejil.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • Sal y pimienta blanca.
  • Panecillos.
  • Lechuga.
  • Tomate.
  • Mayonesa.

Cortar la cebolla y el pescado en trozos grandes y ponerlos en el vaso de la picadora. Quitarle el brote central al ajo y añadirlo al vaso con el huevo, el perejil  y el pan rallado. Salpimentar. Picar todo muy bien hasta que quede una pasta fina.

Para que la forma de las hamburguesas quede mejor nos podemos ayudar de un aro para darle forma de hambueguesa, si no, formarlas aplastándolas con las manos.

Asarlas en la plancha a fuego muy suave para que se hagan por dentro sin quemarse la superficie. Hay que darles la vuelta con cuidado para que no se rompan, sobretodo si el pescado lo hemos cortado con cuchillo dado que la masa no queda tan compacta.

Picar la lechuga y cortar el tomate en rodajas. Abrir los panecillos, ponerles una capa de lechuga y una o dos rodajas de tomate. Encima colocamos las hamburguesas y una cucharadita de mayonesa.

Ya me contaréis, ya… Jejeje.

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