GALLETAS DE PARMESANO

Las Galletas de Parmesano son ideales para picotear.

Perfectas para los amantes del queso. El parmesano le da un puntito picante que hace que vuelen del plato!!!!!!

Para hacer estas galletas utilicé un parmesano rallado que venden en Lidl que es bastante fuerte y lo hace ideal para esta receta pero también se puede comprar en cuña y rallarlo.

Os tenéis que animar a hacerlas, ya veréis que éxito!!!!

INGREDIENTES:

  • 80gr de queso parmesano en polvo.
  • 125gr de mantequilla.
  • 200gr de harina.
  • Semillas de amapola.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de levadura Royal.
  • 1 clara de huevo.

En un bol mezclar la harina tamizada con el queso, la mantequilla, la sal y la levadura.

Amasar hasta que quede una pasta homogenea. Primero con un tenedor y luego ya con las manos encima de la mesa.

Si la mantequilla está muy fría van a salir grumos, pero no desesperéis, hay que seguir amasando hasta que coja temperatura y se funda con el resto de los ingredientes.

Volcar la masa sobre un papel de hornear. Poner otro papel por encima y con ayuda de un rodillo estirarla entre los dos papeles.

Dejar en la nevera durante 1 hora para que la masa coja consistencia.

Precalentar el horno a 180º.

Cortar las galletas con ayuda de un cortapastas e ir colocándolas en una bandeja de horno con el papel que hemos utilizado para cubrir la masa. Pintar la superficie con la clara de huevo y espolvorear con las semillas de amapola.

Hornearlas durante 15 minutos aproximadamente, hasta que cojan un bonito color dorado.

THERMOMIX:

La masa se puede hacer con la Thermommix. Meter en el vaso todos los ingredientes de la masa y programar 15 segundos, velocidad 6.

El resto del proceso es igual.

Buen provecho!!!

 

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