FALSO CARPACCIO DE SALMÓN

Ya sé que el carpaccio se prepara con pescado crudo, y esto es salmón ahumado, de ahí lo de falso… jajajajaja

Reconozco que me encanta el salmón, y esta tapa es perfecta cuando tienes muchos invitados porque es supersencillo de hacer.

Lo único que yo diría sobre este carpaccio y que es casi imprescindible, es que el tomate sea natural. Con el de bote no sale igual, el pequeño esfuerzo de rallar los tomates os aseguro que vale la pena!!!

INGREDIENTES:

  • 150 gr de salmón ahumado.
  • 3 tomates grandecitos.
  • Aceite de oliva y sal.
  • Orégano seco.

Rallar el tomate con un rallador dejando la piel, si vas a utilizar una picadora primero hay que pelarlos. Aliñarlo con aceite y sal, es importante que tenga un toque saladito y remover bien para que se disuelva bien la sal.

En un plato bonito donde vayamos a servir la tapa, hacer un lecho con el tomate, colocar por encima el salmón y regar con un hilito de aceite, muy poquito, sólo para evitar que el salmón se seque.

Decorar con el orégano.

Acompañar de tostaditas.

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