ESPAGUETIS A LA BOLOÑESA

Esto es todo un clásico y el que más y el que menos tiene su recetilla de Espaguetis a la Boloñesa!!!

Pero bueno, aquí queda la mia!!!! Y es que hay poca gente a la que no le guste esta salsa y cuando hay niños es una apuesta segura.

Las medidas las he puesto para 4 ó 5 raciones, pero si queréis un consejo, vale la pena hacer más cantidad y congelarla. El trabajo es el mismo y desde luego siempre viene bien tener medio solucionada una comida un día que vayamos con poco tiempo.

Aunque yo siempre le pongo queso parmesano, hay quien le gusta más suavecitos y en vez de espaguetis se utiliza otro tipo de pasta más grande tipo plumas o lazos también queda muy bien gratinados.

Ánimo y a la cocina!!!

INGREDIENTES:

  • 250 gr. de carne picada mixta ternera/cerdo.
  • 1 cebolla grandecita.
  • 2 zanahorias.
  • 1 bote de 1 kg. de tomate natural triturado.
  • Sal y pimienta.
  • Albahaca fresco.
  • Orégano seco.
  • 200 gr de espaguetis.
  • Queso parmesano rallado.

Picar la cebolla muy fina y pocharla en una sartén, cuando esté transparente añadir las zanahorias cortadas en daditos muy pequeños. Si hay prisa incluso se puede rallar.

Por último añadir la carne picada y dejar que la carne coja color, sazonar con sal y pimienta.

Añadir el tomate triturado, el orégano y el albahaca picado muy finito.

Sofreír la salsa hasta que el tomate esté bien hecho (20 minutos mínimo).

Al mismo tiempo poner una cazuela con de agua al fuego, cuando rompa a hervir añadir una cantidad generosa de sal y la pasta.

Cocer la pasta según las indicaciones del fabricante.
Escurrir los espaguetis y volcarla en un bol o fuente y esparcir la salsa por encima. Decorar con el parmesano rallado.

Que aproveche!!!

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