CHAMPIÑONES RELLENOS

Hoy quiero proponeros una tapa. Si algo os puedo asegurar de estos Champiñones Rellenos es que en cuando la sacas a la mesa vuelan, y eso que no son mágicos… jajajajaja.

Supongo que la razón es que se come de un  bocado y están francamente buenos!!!

Se puede preparar de un día para el otro, pero hay que tener la precaución de guardarlas sin el queso y gratinarlos en el último momento, así no queda seco. En vez de queso se puede poner pan rallado aliñado con perejil y ajo en polvo y se le da otro toque.

También es una buena guarnición para una carne asada.

INGREDIENTES:

  • 12 champiñones grandecitos.
  • ½ cebolla.
  • 50 gr de jamón serrano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.
  • 1 copa de vino blanco.
  • Queso parmesano en polvo.

Limpiar y escurrir los champiñones, quitarles el pie y reservar las capuchas.

Picar muy finito el jamón serrano, la cebolla y los pies de los champiñones.

Sofreír la cebolla a fuego suave, luego añadir los champiñones. Salpimentar en el último momento.

Añadir el jamón serrano y saltearlo.

El sofrito no tiene que quedar completamente hecho, se acabará de hacer una vez rellenemos los champiñones.

Rellenar los champiñones con la mezcla e ir colocándolos en una sartén con tapa o cazuela.

Cubrir con el queso en polvo y cubrir el fondo de la sartén con el vino blanco. Tiene que cubrir la mitad de los campiñones, Medio dedo de líquido aproximadamente. Cocer a fuego muy suave y tapado durante unos 30-35 minutos. Hasta que veamos que los champiñones están ya hechos.

Ahora sacar unas cervecitas y dar buena cuenta de ellos… jajajajaj

Síguenos en Facebook.

Deja un comentario