ATÚN ENCEBOLLADO

Hacía tiempo que no ponía nada de pescado. Así que hoy os propongo este Atún Encebollado.

Es muy ligero, sabroso y por supuesto facilísimo de hacer.

Estoy segura de que será probarlo y añadirlo a vuestro recetario personal… jejejeje

El atún muchísimo mejor si es fresco, pero el congelado también queda muy bien.

Este plato también puede ser un aperitivo de lo más interesante, en vez de poner los filetes de atún enteros se cortan en trozos y se colocan sobre tostadas de pan. Os va a encantar!!!

 

INGREDIENTES:

  • 4 filetes de atún fresco.
  • 2 cebollas.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de vino blanco.

 

Cortar la cebolla en juliana y poner a pochar a fuego suave con aceite de oliva. Cuando la cebolla este hecha, transparente, se le echa un buen chorro de vinagre y se sube el fuego al máximo para que se evapore el vinagre y se dore la cebolla.

Asar el pescado en la plancha eléctrica o en una parrilla. No hacerlo demasiado porque si no se seca y pierde toda su gracia. Un par de minutos por cada lado será más que suficiente.

Emplatar cubriendo los filetes de cebolla con la cebolla y servir antes de que se enfríe.

Que aproveche!!!!!!

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