PARRILLADA DE VERDURAS

Parrillada de verduras.

La Parrillada de verduras es un plato de verano por excelencia…

Para los que os gusten las verduras variadas es una de las mejores y saludables guarniciones que pueden preparar.

Va genial para una barbacoa, para un pescado al vapor o la plancha, una sepia que también es tan veraniega…

Se pueden hacer en la barbacoa, pero si no, lo más cómodo es la plancha electrica, aunque no imprescindible… jejejeje

Por supuesto las verduras se pueden variar, yo utilicé esas porque era las que tenía a mano, pero le va genial también la cebolla tierna, las setas, espárragos, el pimiento rojo…

Hay que animarse y prepararla, seguro que repetís. No hay excusa!!!!!

INGREDIENTES:

  • 1 berenjena.
  • 1 calabacín.
  • 2 alcachofas.
  • 1 cebolla tierna.
  • Champiñones laminados.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

El único truco que tiene una parrillada es ir poniendo las verduras según lo que tardan en hacerse para acabar todo el plato al mismo tiempo.

Vamos allá…

Limpiar bien las verduras y cortarlas en rodajas.

Encender la plancha a media potencia y echar un chorrito de aceite, pero muy poco, eh???

Ir colocando primero la berenjena, el calabacín y las alcachofas y dejar para el final el resto.

También le va bien el pimiento cortado en aros y hay que ponerlo al principio.

Salar cuando estén casi hechas.

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TARTA DE PERA CON CRUJIENTE DE ALMENDRA

Tarta de pera con crujiente de almendra.

Esta tarta de pera se la dedico a mi hermano!!

Fue él el que me pasó la receta. Espero que a ti te gustara tanto como a mi!!!!

Tengo que confesar que esta tarta en realidad es de manzana, pero los que me conocéis sabéis que como no me gusta la manzana,  donde pone manzana yo leo pera… Jajajajaja.

Aparte de que a mi no me guste la manzana, no me puedo imaginar que pueda estar mejor que con pera.

en esta ocasión compré la masa brisa congelada. Está muy buena, el resultado no varia tanto de la hecha en casa y ahorra bastante trabajo.

Hay que tener en cuenta que el molde tiene que ser hondo y si os animáis a hacerle veréis que lo más complicado va a ser esperar a que se enfrie!!!

INGREDIENTES:

  • Masa brisa.
  • 125 gr de mantequilla.
  • 275 gr de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 3 claras.
  • 125 gr de harina.
  • 1/2 cucharadita de levadura.
  • 4 peras grandes.
  • Canela.
  • 250 gr de almendra fileteada.

Alisar con el rodillo la masa brisa y ponerla en la fuente de horno, que antes habremos engrasado con un poco de mantequilla.

Mezclar bien la mantequilla 200 gr de azúcar y los 3 huevos hasta que quede una pasta fina. La matenquilla tiene que estar a temperatura ambiente, si no cuesta bastante.

Añadir la harina y la levadura y verter sobre la masa brisa.

Pelar y cortar las peras en dados no muy pequeños y echar por encima de la masa. Espolvorear con canela.

Mezclar 75 gr de azúcar con las claras y la almendra y extender sobre la tarta.

Cortar los bordes sobrantes de la masa y rematar los bordes haciendo un rulito.

Hornear 60 minutos a 190º

Dejar que se enfríe y comer!!!!

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